37° C. Se emplean 7 litros de leche para obtener 1 kg de queso fresco. Para producir la coagulación se utilizan cuajos artesanales. Los cuales son obtenidos de cuajares (cuar-to estomago) de bovinos adultos desecados al sol du-rante una semana. A un trozo de este cuajar seco le agregan un litro de leche y al cabo de 24 horas separan
Producimosy Comercializamos Derivados Lácteos de Búfala. Tenemos la cadena vertical desde la producción de la leche de Búfala en nuestra propia finca Bufalera en el Urabá Antioqueño, la producción de nuestros Quesos y Mantequilla Clarificada, hasta la comercialización directa. Nuestras Búfalas son criadas en Libre Pastoreo, con pastos
Burratade búfala. Ref: 2574007. Marca: Fattorie garofalo. 125g x 8. Queso fresco de pasta hilada, obtenido con leche de búfala 100%, relleno con mozzarella de búfala y nata de búfala.
Datosdel producto. Condiciones y/o fecha de consumo una vez abierto el envase: Conservar máximo a +6ºC. Denominación legal: Mozzarella de leche de búfala pasteurizada. Dirección del operador de la empresa alimentaria: Avda. Reyes Católicos. 135. 02600 Villarrobledo.
Elqueso mozzarella tradicional se reconoce por las siguientes características: Es blanca porcelana y tiene una textura esponjosa compacta. Al cortarla, deja caer un poco de suero con aroma a leche. Se prepara con leche de vaca o búfala. Tiene una fina capa que la recubre, como una piel de cerca de un milímetro de grosor.
Elfior di latte (flor de leche en italiano), o simplemente mozzarella o mozzarella de leche de vaca en Italia, [1] es un queso fresco elaborado a partir de leche entera de vaca con una cuajada estirada, sobre la base de una técnica casi idéntica a la de la mozzarella de búfala de Campania, con la que no debe ser confundida.Se produce en toda Italia y
B5nnUv. 350 393 227 105 217 146 19 79 278
queso de leche de bufala
